Die Spargelzeit hat begonnen! Wir haben es uns mit folgender Eigenkreation sogleich schmecken lassen:
Dorschfilet
grüne Spargeln
Petersilie
Butter
Mehl
Eigelb
Salz und Pfeffer
Die Spargeln schälen, dann während 30 Minuten im Steamer garen.
Das Dorschfilet im Eigelb, dann im Mehl wenden. In etwas Butter anbraten und würzen.
Für die Spargeln etwas Butter schmelzen, klein geschnittene Petersilie dazugeben und vor dem Servieren über die Spargeln verteilen.
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