Passend zu kommenden Ostern, wo viele Familien zusammen brunchen, haben wir ein Rüebli-Curry-Brot gebacken.
500g Zopfmehl
20g frische Hefe
2EL scharfer Curry
1TL Salz
200g fein geriebene Rüebli
2dl Rüeblisaft oder Wasser
1EL Olivenöl
Mehl, Hefe, Salz und Curry in einer Schüssel mischen. Rüebli und Saft beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
Teig zu einer Kugel formen, Rauten einschneiden, mit Olivenöl bepinseln, Mehl darüber stäuben.
Etwa 1 Stunde bei 180Grad in der Mitte des vorgeheizten Backofens backen.
En Guete!
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen